美味しいかにの見分け方
茹でがにを選ぶ際のチェックポイント
スーパーで購入したかにを食べてみたら、スカスカでがっかりしたことはありませんか？通販で買ってみたら写真と全然違ったという経験をされた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
かには高い食材ですから、多少値段は高くても美味しいものを食べたいですよね。かににはある程度相場がありますので、あまりにも安いかには何か理由があると考えた方がよいでしょう。
茹でがにの場合は以下の点に注意してかにを選ぶとよいです。
かには茹でると赤くなりますので、鮮やかな赤色のものを選びましょう。
発色のよくないかにや茶色っぽいかには鮮度が落ちている可能性が高いです。
持ってみて重量感があるかにがしっかり身がつまっています。小さいかにでも見た目より重いかになら身がつまっていて、カニミソもたっぷり入っている証拠です。
ただし持つ場合はお店の人に声をかけてからにしましょう。
かには脱皮をして成長していきます。脱皮後は甲羅がやわらかいため、他の生物に襲われないよう食事をしません。そのため脱皮後のかには甲羅を成長させるために痩せてしまうのです。ですから触ってみて甲羅がやわらかいかには避けたほうがよいです。
逆に甲羅の硬いかには成熟しているため身がしまっていて美味しいです。
かにのお腹の匂いをかいでみて、ほんのりかにの匂いがするのは良いかにです。腐ったような匂いがするものは鮮度が落ちているので避けましょう。
お腹の部分がやや黄色っぽい白のかには良いカニミソが入っています。黒ずんでいるものには注意。お腹が透けて見えるものも身が水っぽくなっています。
通販でお取り寄せする場合は直接手に取って調べることができませんので、お店選びが大切です。お店選びに失敗してハズレのかにを引いてしまったら悲しいですよね。
中には訳ありのかにを正規品と偽って販売する悪徳業者もいるので、注意が必要です。
高品質なかにをお取り寄せできるかに通販を選ぶポイントとしては、
1. 販売実績がある
2. 雑誌やテレビなどでよく紹介されている
3. 口コミで評判が良い
4. リピーターが多い
これらを満たしているかに通販であれば、まず失敗はないと言えます。当サイトではこれらの条件を満たしていて、かつ低価格で購入できる優良なかに通販店を紹介していますので、通販でかにをお取り寄せする場合は参考にしてみてください。
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